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■ いちごジャム 完熟いちご(中粒) 砂糖粉 レモン汁 ブランデー ■ さくらんぼジャム さくらんぼ 砂糖 ブランデー |
・・・ 15粒程度 ・・・ 大さじ1 1/2 ・・・ 少々 ・・・ 少々 ・・・ 200g ・・・ 大さじ2 ・・・ 少々 |
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HOW TO MAKE
○●○○● ● いちごジャム 1.いちごに砂糖をまぶし水分が出るまで1〜2時間置く 2.ホーロー鍋に1.とレモン汁を入れ弱火で煮る。(焦げやすいので注意) 3.好みの状態になったらブランデーを振りかけひと混ぜする。 ● さくらんぼジャム 1.さくらんぼの種と軸を取る。 2.ホーロー鍋に1と砂糖を入れ弱火で煮る。 (酸味のないさくらんぼの場合レモン汁を入れても可) 3.好みの状態になったらブランデーを振りかけひと混ぜする。 |