もちもち粉のベーグル

Bagle 　　 INGREDIENTS 　　　　cuokaもちもちパン用強力粉 　　　　ドライイースト 　　　　砂糖 　　　　食塩 　　　　ショートニング 　　　　水 　・・・　300g 　・・・　4g 　・・・　12g 　・・・　5g 　・・・　9g 　・・・　160g

Cuocaのもちもちパン用強力粉を買ったので早速ベーグルを作ってみることに。。。 やっぱり最初はプレーンのベーグルだよな。 米粉入りの粉らしいけど水加減は通常どおりで大丈夫のよう。 粉３００ｇで６等分にしちゃったせいかちょっと小ぶり 穴も大きくなっちゃったし。。 改めて粉の説明を見ると米粉が添加されてる分釜伸びが控えめになるとか。 こんど作るときは５等分にした方がよさそう。 皮はさくっと薄めで中はモチモチでふんわりといった感じ。 ハード系が好きな方には物足りなく感じるかもしれませんが 日持ちもいいようで次の日もほとんど変わらない食感で食べられました。

きゅうり、たまねぎ、アボカド、 ベーコンをはさんでマヨネーズ をかけただけのサンドイッチ。