Bacon Epi 
INGREDIENTS
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 エピは旦那が好きなのでよく作ります。 今回は全粒粉を入れて作ってみることに 生地を捏ね半分はエピに半分はウィンナーを巻き巻きしてみました。 『焼きすぎちゃった...』とオーブンから取り出したパンを見るなり 『黒っ！』（旦那） だから焼きすぎたって言ったじゃん。 こんがりしていいんじゃない？とかフォローはないのか（笑） 仕上発酵まではバッチリだったのに焼きで失敗するとは セットした時間にチェック→焼き色薄いかな？→温度をあげてもうちょっと焼こう。 これがいけなかった。（泣） 後から焼いたウィンナーの方はちょうどいい具合に焼けました。 食べてみるとやっぱりエピの方はちょっとパサパサな感じ う～んがっかり。今度は高温で短めに焼いてみよう。  粒マスタードとウィンナーを巻き込んだパン。 フランクフルトみたいな太めのウィンナーがあれば ボリュームがでてよかったんだけどな～ |
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ベーコンの上にブラックペッパーをパラパラっと ピリっと大人の味に 
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キッチンバサミで切り離さないようにはさみを入れ 左右に開いていきます。 写真は発酵後の状態 
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やっぱり黒い。。。。
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