ピスタチオチーズパン

Cheese Bread 　　 INGREDIENTS 　　　　強力粉（イーグル） 　　　　ホシノ天然酵母生種 　　　　砂糖 　　　　塩 　　　　バター 　　　　クリームチーズ 　　　　ピザ用チーズ 　　　　牛乳 　　　　水 　　　　ピスタチオ 　　　　黒こしょう 　　　　パルメザンチーズ 　・・・　400g 　・・・　32g 　・・・　32g 　・・・　5g 　・・・　32g 　・・・　60g 　・・・　80g 　・・・　120g 　・・・　120g 　・・・　適量 　・・・　適量 　・・・　適量

久々にホシノ天然酵母の生種を作りました。 以前購入していたピスタチオを何かに使えないかと模索。 ハード系の生地にしようかと思ったのですがチーズとマッチするかも。。と 早速作ってみることにしました。 深夜に生地を捏ね翌朝焼くことに 結構気温が高かったので発酵しすぎないか心配でしたが更に寝坊してしまい 発酵時間は８時間くらいでしたがなんとか大丈夫でした。 バウンドケーキ型用と成型の２種類にし成型の方は中にピスタチオを混ぜ込みました。 ビルトインの小さいオーブンで一度に焼いたのでバウンドケーキ型のパンが オーブンの天井にくっついてしまいつぶれてしまいました。（笑） チーズとピスタチオの香ばしい匂いがあいまってなかなかの出来。 食べてみると残念ながらピスタチオの存在感はあまり感じられなかったので もっとたっぷりいれた方がよかったかもしれません。

ピスタチオを丸め込んでハート型に成型。

トッピングにピスタチオ、パルメザンチーズと 黒こしょう。

外はさくさく、中はふわふわです。