SemiHard Bread 参考レシピ ママの手作りパン屋さん セミハード ホルツ http://www.rakuten.ne.jp/gold/mamapan/recipe-e/recipe57/recipe-e57.htm  |  久しぶりにハード系のパンでも作ってみようかと『ママの手作りパン屋さん』のレシピからこのパンを作ってみました。 400gは多いので粉300gで各材料を計算しミキシングしてみると生地は ゆるゆる。。。なんで？ 仕方がないので適当に粉を足しミキシングし直しました。 生地を５等分にし３つはレシピどおり、残りの生地にマカダミアナッツを丸め込むことにしました。 ちょっと焼き色が薄かったような気もしますが焼き上がりとしました。 レシピに書いてあるとおり口どけのよいパンでした。個人的にはちょっとあっさりすぎかな。ショートニングではなくバターにしてみるとこくが出るかもしれませんね。 長く成型して焼いた方はウインナードックにしてお出かけ。お外でランチにしました。 マカダミアナッツ入りの方もマカダミアナッツの食感がよく合っていました。  |
 マカダミアナッツ入り |
 レシピどおり長細く成型 |
 発酵したパンにクープを入れて焼成 |