Chinese Bread 参考レシピ http://www.yea-h.net/food/nikuman/ ※サラダ油をショートニングに変更  牛すじカレーと煮豚の角切り  あつあつの中華まんからとろっと牛すじカレー |  北海道では結構知られている『トンデンファーム』。 本店のセールがあったのであれこれと購入。 夕食は『トンデンファーム』で買った白老牛のすじ肉で煮込みを作りました。 前日残ってしまった牛すじ煮込みをカレー味にし『トンデンファーム』で買った煮豚も使って 中華まんを作ることにしました。 少し大きめに分割した２つをサンド用に楕円に伸ばし２つ折。 残りは牛すじカレーと煮豚の２種類の中華まんにしました。 冬になるとよく作る中華まんですが何度やっても具を包むのがうまくできません（泣） どうやったらあのひだひだが上手にできるのかなぁ。 。。なので見た目はかなりいまいちです（苦笑） 蒸しあがったサンド用のパンにはきゅうりと煮豚のスライス、ピリカラに味付けしたなすを挟んでみました。 少し彩りが寂しかったか。。 蒸したてのパンは『ふっかふか』で幸せ気分。 見てくれの悪い『牛すじカレーまん』もふわふわでとろっとした 甘辛の牛すじとよくマッチしていました。 食べ切れなかった中華まんはひとつずつラップした後食品保存用袋に入れて冷凍。 蒸かす前の状態で冷凍保存したことがありましたがうまく発酵せずべっちゃりとしてしまいました。 保存は蒸しあがったものを冷凍したほうがいいようです。  きゅうり、煮豚のスライスとピリ辛に味付けしたナスをサンド  蒸しあがり～ 包み方が悪くふっくらに見えない。。 |