シナモンロール

Cinnamon Roll 　　 INGREDIENTS 　　　　強力粉（イーグル） 　　　　パネトーネマザー 　　　　砂糖 　　　　塩 　　　　スキムミルク 　　　　バター 　　　　卵 　　　　水 　・・・　300g 　・・・　12g 　・・・　25g 　・・・　4g 　・・・　30g 　・・・　20g 　・・・　1個（M） 　・・・　170g

菓子パンの定番の「シナモンロール」だけどプレーンのタイプのものは作ったことがなかったかも。。 生地はリッチな配合の菓子パン生地。 ベンチを終えた生地を四角く伸ばしてブラウンシュガーとシナモンをまんべんなくふり、ラム酒付けレーズンを乗せてくるくる。 巻き込む部分を少し持ち上げるような気持ちで巻いていくときれいに巻くことができます。 ナッツを入れてもおいしいけど今回はなし。 　　 棒状になった生地を台形になるように切り、切り口を上にして天板に乗せて発酵。 ラム酒がたっぷりしみこんだレーズンなので切り口からラム酒が流れ出ています。（ﾓｯﾀｲﾅｲ） 　　 焼きあがったパンが冷めるのをまってアイシング。粉砂糖が足りなくなっちゃって薄くなっちゃったなー 結構甘いかと思ったけどちょうどいい甘さだったみたい。 焼き色がいまいちだなーと思い長い時間焼いてしまったせいで若干パサパサになってしまった。 リッチな配合でふわふわになるはずだったのに失敗したなー 焼きまではいい調子だったのに。。油断禁物だ。