ラムオレンジケーキブレッド

Rum Orange 　　 INGREDIENTS 　　　　強力粉（イーグル） 　　　　薄力粉 　　　　パネトーネマザー 　　　　砂糖 　　　　塩 　　　　バター 　　　　卵 　　　　牛乳 　　　　オレンジピール 　・・・　160g 　・・・　40g 　・・・　12g 　・・・　36g 　・・・　3g 　・・・　60g 　・・・　60g 　・・・　64g 　・・・　26g

明日は旦那のお義母さん、SARAのママとの４人でパークゴルフという日。 パークゴルフの後うちでお茶をすることになっていたのでお茶請け用にとケーキ風のパンを焼きました。 リッチな配合の生地にオレンジピールをたっぷり。 バウンドケーキ型で焼き上げた後、ラム酒たっぷりのラムシロップをこれでもかというほどしみ込ませて 冷蔵庫で冷やして完成。 とにかく大忙しで慌しく作ったので製作過程の写真などは一切なし。 出来上がりの写真もひと段落した数日後、庭からいちごとミントを取って来てに撮りました。 実際お茶請けで出したときにはデコレーションなしでしたけどね（笑） SARAのママはお酒が弱いので「酔っ払うかもよ。」と前置きしましたが大丈夫だったよう。 ラムシロップが中まで浸透してくれなかったのが逆によかったのかも。 かなり塗りたくったつもりだったのにダメだったか。。 冷蔵庫で冷やして食べるのでほんとにケーキを食べているような感じ。 オレンジピールとラム酒の風味も高相性で大人なケーキブレッドでした。 ラムシロップをどうしみ込ませるかが今後の課題。 おいしかっただけにきちんとレシピとして完成させたいなー