シュトーレン

Stollen 　　 INGREDIENTS 　　　　強力粉（ゴールデンヨット） 　　　　ドライイースト 　　　　砂糖 　　　　塩 　　　　バター 　　　　卵黄 　　　　牛乳 　　　　水 　・・・　200g 　・・・　5g 　・・・　20g 　・・・　2g 　・・・　45g 　・・・　40g 　・・・　40g 　・・・　30g

今年もシュトーレンを焼きました。 今回はお手軽ドライイーストバージョン。 残り少なくなっていたラム酒付けのドライフルーツ類を整理がてらドサっと投入。 ラム酒をふき取らずに入れてしまった為水分が多すぎて生地はべっちゃり。 薄力粉を足して調整してみたけど。。大丈夫か・・？ 発酵もいまいちであやしい雲行き。 なんとか「焼き」までこぎつけたものの出来上がりはつぶれた草履のようで石のように固い。。（ｱｰｱｰ） とりあえずこのまま１日熟成（？）させ、翌日薄くスライスしお味見。 ぎゅっと詰まった感じでふっくら感は一切なしだったけど食べられないということはなかったので まだよかったかな。。 今年のクリスマスは外食せずにホームパーティ。 簡単なそれっぽい料理（なんだそれ）を作ってクリスマス気分を味わいました♪