グラハムブレッド

Graham Bread 　　 INGREDIENTS 　　　　強力粉（パリジェンヌ） 　　　　グラハム粉（粗引） 　　　　ホシノ天然酵母生種 　　　　バター 　　　　砂糖 　　　　塩 　　　　牛乳 　　　　※分量忘れ

昼食用にと久々にグラハム粉のパンを焼くことに。 生地を２等分し片方にはチョコチップとオレンジピールを巻き込みました。 グラハムとチョコって合うのかな〜 　　 。。でもって焼き上がり。 クープがきれいに開いておいしそー♪ 　　 ところが。。スライスしてみると中の方は生っぽい。。 そういえば前もホシノの生種で作ったらこうなったんだった。すっかり忘れてた。。 チョコチップを入れた方は問題なかったみたいだからやっぱ焼き時間の問題かな。 つーことはこの大きさでは１時間近く焼かなきゃダメってこと！？ 今度はもう少し小さくして焼くことにしよう。 チョコチップの方はグラハム粉の素朴な感じとマッチしてGood!でした。