Graham Bread 小さなパン職人 グラハムブロート参照  |  お気に入りで何度となく作っているグラハムブロート。 このレシピが掲載されている「小さなパン職人」さんのＨＰがいつの間にか閉鎖されていました。（ｼｮｯｸ!） 幸いこのレシピは印刷しておいていたのでこれからも作ることができるのですが他にも作りたいパンがあったのでほんとに残念。 レシピではプレーンなパンですが今回はちょっと趣向を変えてクリームチーズとレーズンを入れたものを作ってみることに。  どうも最近グラハム粉入りのパンがうまくできず失敗を繰り返しているのですが今回は仕上発酵までなかなか順調。  プレーンなタイプは十字にクリームチーズ＆レーズン入りは斜めにクープを入れて焼成。 今回は大成功♪グラハム入りの香ばしい生地とクリームチーズ＆レーズンの相性も上々。 プレーンな方はランチ用のテーブルロールにしました。 |