Corn Bread 
INGREDIENTS
  |  旦那とスーパーに買い物へ。缶詰コーナーで「大きいのしかないな～」と旦那。 見るとコーンクリーム缶を手に物色中。 「久しぶりにコーンスープ作ろうと思ったんだけど。。」「じゃあ、半分あたしが使うよ。」という事で 早速コーンブレッドを焼くことにしました。 前回の「スイートブール」で牛乳で捏ねたパンがおいしかったので今回も牛乳を使用しコーンもたっぷり。 ３月に入り北海道もようやく春らしい陽気になり発酵もスムーズ。 『どんな風に成型しようか。。』 分割せずに丸々１個で焼いちゃうことにしくるくる巻いて楕円に成型。 ちょっと早めだけど。。と思いつつ発酵具合を見に行くと『うぉ。でかっ。』 気温が高いとこうも違うのかというほどしっかり発酵したパン♪  ピザ用チーズをトッピングしオーブンへ。 以前、白パンに使ったときは貧弱に仕上がった『デュエリオ』だけど 今回はボリュームたっぷりの焼き上がり。 お昼にギリギリ間に合う時間に焼きあがったので冷めきらないままスライスしランチにしました。  適当ランチプレートです（笑） 『デュエリオ』の粉色に加えコーンの色でパンはきれいな黄金色。 「白パン」のときも思ったけど『デュエリオ』を使うと内層が蒸しパンのようにボソボソした感じになるみたい。 味は悪くないのに残念。 でも、ほんのりコーンの甘さと『デュエリオ』のコクとさっくりした食感がマッチしていい感じ♪ 粉もイーストも底を付いたので粉類なんかを『どーん』と注文。 定番はやはり使いやすい「ゴールデンヨット」と「イーグル」だけど、またまたお試し用におNEWの粉を注文。 届くの楽しみだな。 |