フィールハニーブレッド

Honey Bread 　　 INGREDIENTS 　　　強力粉（スーパーノヴァ） 　　　パネトーネマザー 　　　砂糖 　　　塩 　　　スキムミルク 　　　バター 　　　水 　　　フィールハニー 　・・・　300g 　・・・　15g 　・・・　15g 　・・・　6g 　・・・　12g 　・・・　15g 　・・・　180g 　・・・　適量

「紅茶ハニーレモン」のときに使った「フィール・ハニー」がまだ残っていたので 今回はシンプルに食パンに入れてみることにしました。 食パン生地はバター多めのリッチなタイプ。 前回ミキシングの最初から「フィール・ハニー」を入れてほとんど形が残らなかったので最後の方に入れてみました。 今回はしっかり「フィール・ハニー」の形が残っています。 　　 仕上発酵が短かったせいか少々貧弱なパンになってしまいました。 釜伸びもほとんどしなかったみたい。。。 焼いてもしっかり「フィール・ハニー」が残っていて、咬むと口一杯に甘さが広がります。 バターとの相性もよかったみたい。 今回は焼きすぎたせいもありパサパサ。出来としては３０点くらいか。。 まだまだ修行が足りませんわ。